Cartoccio Agrumato di Orata

Cartoccio Agrumato di Orata

di Valentina Cresti

Ingredienti

Gluten_Free
  • 1 Orata fresca (circa 180 gr di polpa)
  • 1/2 Arancia Bio(100 gr)
  • 1 Limone Bio (100 gr)
  • 5 Kumquat
  • 10 gr di Cipollotto
  • Origano
  • Menta
  • Timo limone
  • Finocchietto selvatico
  • Sale rosa in grani, Pepe

Statistiche

Tempo

5 + 20/45 Minuti

Attesa

0

Macros

kcal 359

pro 39,3 gr

carb 37,9 gr

fat 8,1 gr

Procedimento

Sciacquate l’orata e asciugatela. Preparate un foglio di carta forno di dimensioni adeguate. Tagliate a fette gli agrumi, adagiatene qualcuna sulla carta forno insieme a qualche foglia dei quattro aromi e a qualche grano di sale e appoggiateci sopra l’orata.
Ricoprite il pesce con altre fette di arancia, limone e kumquat, il cipollotto fresco ed altri aromi, inserendone alcuni anche nell’incavo del ventre.
Aggiungete il sale rosa e una macinata di pepe e chiudete il cartoccio. Potete optare per la cottura sia al vapore (20 minuti nella vaporiera elettrica) sia al forno (180°C per 45 minuti circa). Servite all’interno del cartoccio per non disperdere i liquidi.

Consiglio:non buttate gli agrumi! Sono buonissimi!

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