Cartoccio Agrumato di Orata
di Valentina Cresti
Ingredienti
- 1 Orata fresca (circa 180 gr di polpa)
- 1/2 Arancia Bio(100 gr)
- 1 Limone Bio (100 gr)
- 5 Kumquat
- 10 gr di Cipollotto
- Origano
- Menta
- Timo limone
- Finocchietto selvatico
- Sale rosa in grani, Pepe
Statistiche
5 + 20/45 Minuti
0
Macros
kcal 359
pro 39,3 gr
carb 37,9 gr
fat 8,1 gr
Procedimento
Sciacquate l’orata e asciugatela. Preparate un foglio di carta forno di dimensioni adeguate. Tagliate a fette gli agrumi, adagiatene qualcuna sulla carta forno insieme a qualche foglia dei quattro aromi e a qualche grano di sale e appoggiateci sopra l’orata.
Ricoprite il pesce con altre fette di arancia, limone e kumquat, il cipollotto fresco ed altri aromi, inserendone alcuni anche nell’incavo del ventre.
Aggiungete il sale rosa e una macinata di pepe e chiudete il cartoccio. Potete optare per la cottura sia al vapore (20 minuti nella vaporiera elettrica) sia al forno (180°C per 45 minuti circa). Servite all’interno del cartoccio per non disperdere i liquidi.
Consiglio:non buttate gli agrumi! Sono buonissimi!
