Easy Bagels

Easy Bagels

di Erika Ricotta

Ingredienti (per 3 bagels)

Spiga
  • 50 gr di Farina di Lupini
  • 50 gr di Farina di Avena
  • 50 gr di Farina di Riso
  • 5 gr di Lievito di Birra
  • 1/2 cucchiaino di Zucchero o Miele
  • 90 ml di Acqua
  • 1/3 di cucchiaino di Sale
  • 1 cucchiaino di Olio evo
  • Semi di Sesamo q.b.
  • Tuorlo per spennellare la superficie

Statistiche

Tempo

50 Minuti

Attesa

2 Ore

Macros

kcal 184

pro 11 gr

carb 27 gr

fat 4 gr

Procedimento

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida. Unite in una terrina le farine setacciate, lo zucchero, il sale, l’olio, il lievito sciolto e aggiungete poco alla volta l’acqua. Impastate con le mani energicamente fino ad ottenere un impasto compatto. Se dovesse risultare troppo duro aggiungete acqua, al contrario aggiungete altra farina di avena. Prendete l’impasto e dividetelo in tre parti uguali formando delle palline e creando con le dita un buco abbastanza grande al centro poiché durante la cottura tenderà a rimpicciolire.

Mettete i Bagels su una teglia rivestita da carta da forno e lasciate lievitare per un paio d’ore. Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua con un cucchiaino di zucchero e, al termine della lievitazione, immergete i Bagels per un minuto. Scolateli e disponeteli sulla teglia rivestita con della carta da forno umida. Spennellate la superficie con il tuorlo dell’uovo e cospargete con i semi di sesamo. Infornate per 20/25 minuti a 200°.

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