Donuts Ripieni al Cacao

Donuts Ripieni al Cacao

di Anna Ostrovscaia

Ingredienti (per 6 donuts/porzione)

Spiga
  • 25 gr di Farina d’Avena
  • 8 gr di Farina di Cocco
  • 15 gr di Stevia
  • 2 gr di Cannella
  • 100 gr di Albumi
  • 70 ml di Latte di Cocco o di Riso
  • 15 gr di Cacao Amaro
  • 3 gr di Lievito
  • Aroma di Vaniglia

Statistiche

Tempo

35 Minuti

Attesa

15 Minuti

Macros

kcal 57

pro 9,2 gr

carb 4,6 gr

fat 0,2 gr

Procedimento

Setacciate le farine in una ciotola, aggiungete il lievito, la stevia, la cannella, gli albumi,20 ml di latte e l’aroma di vaniglia. Mescolate tutti gli ingredienti. Versate il cacao amaro in una ciotola, aggiungete 50 ml di latte e mescolare fino a far sciogliere tutto il cacao. Se si desidera una salsa più dolce, aggiungere delle gocce di dolcificante e mescolare. Versate la salsa al cacao in una sac à poche. Preriscaldate il forno a 180°C. Preparate una forma per donut antiaderente oppure utilizzare uno spray antiaderente su uno stampo per ciambelle normale. Versate metà del composto in ciascuna cavità per donut, aiutandosi con un cucchiaio,e distribuirlo uniformemente. Prendete la sac à poche con la salsa al cacao e versate il contenuto al centro di ogni donut, creando un cerchio di salsa lontano dai bordi di ogni formina. Infine, distribuite il resto del composto per donut ricoprendo il ripieno creato con il cacao. Prima di infornare, muovete leggermente lo stampo da parte a parte, per uniformare il composto sulla superficie. Infornate per 20 minuti.

Una volta pronti, separate i donut dalla forma e lasciateli raffreddare. Disponeteli su un piatto e ricopriteli con la salsa al cacao rimasta.

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