Ciambotta
di Romilda Ricci
Ingredienti (per 4 porzioni)
- 600 gr di Patate
- 650 gr di Zucchine medie
- 100 gr di Fiori di Zucca
- 20 gr di Olio extravergine d’Oliva
- Sale q.b.
- Basilico q.b.
Statistiche
30 Minuti
0
Macros
kcal 230
pro 4,7 gr
carb 35,3 gr
fat 8,9 gr
Procedimento
Lavate e tagliate a dadini le patate, adagiatele in una padella insieme all’olio e ad un bicchiere di acqua lasciando cuocere a fiamma moderata con coperchio per circa 10 minuti. Intanto pulite e tagliate le zucchine spesse circa un centimetro ed unitele alle patate,se occorre aggiungete acqua gradualmente. Lavate e pulite delicatamente i fiori di zucca, eliminando le foglioline esterne, il gambetto e il pistillo, tagliate i fiori a metà ed uniteli alla ciambotta solo 5 minuti prima della fine della cottura. Aggiustate di sale, unite il basilico fresco tritato e servite la ciambotta.