Ciambotta

di Romilda Ricci

Ingredienti (per 4 porzioni)

Vegan
Gluten_Free
  • 600 gr di Patate
  • 650 gr di Zucchine medie
  • 100 gr di Fiori di Zucca
  • 20 gr di Olio extravergine d’Oliva
  • Sale q.b.
  • Basilico q.b.

Statistiche

Tempo

30 Minuti

Attesa

0

Macros

kcal 230

pro 4,7 gr

carb 35,3 gr

fat 8,9 gr

Procedimento

Lavate e tagliate a dadini le patate, adagiatele in una padella insieme all’olio e ad un bicchiere di acqua lasciando cuocere a fiamma moderata con coperchio per circa 10 minuti. Intanto pulite e tagliate le zucchine spesse circa un centimetro ed unitele alle patate,se occorre aggiungete acqua gradualmente. Lavate e pulite delicatamente i fiori di zucca, eliminando le foglioline esterne, il gambetto e il pistillo, tagliate i fiori a metà ed uniteli alla ciambotta solo 5 minuti prima della fine della cottura. Aggiustate di sale, unite il basilico fresco tritato e servite la ciambotta.

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