Avocado Ripieno alla Crudaiola

Avocado Ripieno alla Crudaiola

di Mariarosaria Amendola

Ingredienti (per 2 persone)

Gluten_Free
  • 2 Avocadi medi
  • 1/2 Peperone rosso (100 gr)
  • 1 Carota (100 gr)
  • 1/2 Barbabietola rossa (50 gr)
  • 1/4 Finocchio (100 gr)
  • 100 gr Ceci cotti
  • 40 gr Germogli di Soia
  • 100 gr Skyr
  • 10 gr Olio evo
  • Un pizzico di Origano

Statistiche

Tempo

15 Minuti

Attesa

0

Macros

kcal 421

pro 13,3 gr

carb 33,1 gr

fat 27,5 gr

Procedimento

Tagliate i due avocadi a metà, rimuovete il seme e incidete la polpa.

Tagliate tutte le verdure a cubetti piccoli, condite con olio, sale, pepe e origano, aggiungeteci ceci precedentemente abbrustoliti in padella per 5/6 minuti alla crudaiola di verdure. Aggiungete lo skyr e amalgamate. Riempite l’avocado con il composto e servite su un letto di germogli di soia.

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